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linguattola e suacia
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 MessaggioInviato: Ven Ago 15, 00:32:58  linguattola e suacia
Descrizione:
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 57
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 36201
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

... mare nostrum:
linguattola e suacia

La linguattola Ŕ un pesce simile al
rombo e alla sogliola, molto usato in
cucina nell'alto e medio Adriatico, co-
nosciuto sulle coste venete con il nome
di "pataracia" e, scendendo verso le
Marche, con quello di "zanchetta" o
"zanchettoria".

Il corpo Ŕ piatto e allungato; di di-
mensioni dai 15 ai 20 centimetri di
lunghezza.

Simile alla linguattola Ŕ la suacia.

E' un pesce di piccole dimensioni, ca-
ratterizzato da un corpo piatto, ovoi-
dale ed allungato.
Ha un colore paglierino, talvolta bian-
co-grigio,con muso pronunciato, mascel-
le robuste, di colore pi¨ scuro, ed oc-
chi sul lato sinistro. Le sue carni non
sono particolarmente pregiate.
E' una specie costiera assai comune che
pu˛ spingersi anche in profonditÓ, fino
ai 300 metri, e si nutre di piccoli pe-
sci e crostacei.
Generalmente, specie nelle Marche, si
mangia fritta.
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 MessaggioInviato: Ven Ago 15, 00:32:58 Adv
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