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DOCG Gattinara e Ghemme
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 MessaggioInviato: Gio Ott 04, 13:40:44  DOCG Gattinara e Ghemme
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  nuvolotta

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DOCG Gattinara e Ghemme

Nel nord del Piemonte si producono interessanti vini rossi a base prevalente di nebbiolo. Due di essi hanno ricevuto la DOCG e sono il Gattinara e il Ghemme, prodotti nel territorio degli omonimi comuni. Il vitigno è il nebbiolo, con eventuali piccole percentuali di vespolina e bonarda in percentuale non superiore al 10%. Si tratta di vini meno conosciuti del Barolo e del Barbaresco, ma come questi possono esprimersi su alti livelli valorizzando le caratteristiche tipiche dell'uva nebbiolo.

Nebbiolo

I vini del Piemonte settentrionale stanno lentamente acquisendo nuove fette di mercato dopo un lungo periodo di quasi oblio. Sono state alcune aziende, storiche e recenti, a decidere di puntare sulla qualità eliminando alcune note troppo rustiche e dando vita a Gattinara e Ghemme potenti ed eleganti, con sentori di frutti rossi, tannini robusti, adat ti all'invecchiamento che ne accresce la complessità con note evolute di spezie, liquirizia,tabacco e sottobosco
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Ott 04, 13:40:44 Adv
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