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SUGO PER POLENTA
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Cucina e ricette -> Salse e sughi e preparazioni di base
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 MessaggioInviato: Mer Ott 14, 03:31:49  SUGO PER POLENTA
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  nuvolotta

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SUGO PER POLENTA
10/10/2015

Dosi per 4: 800g di polpa macinata di vitellone, cipolla, carota, sedano, al loro, 400g di polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di farina, brodo vegetale, olio e.v. d'oliva, sale, pepe.

Brasare nell'olio un battuto di cipolla, carota, sedano, salare, pepare e bagnare con un po' di brodo. Quando inizia a prender bollore, far cadere la farina a pioggia e mescolare cuocendo altri 5'; frullare e tenere da parte. Nella stessa pentola con un po' d'olio rosolare bene la carne,salare e pepare. Aggiungere il battuto insieme al pomo doro e all'alloro e cuocere per 40'.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Mer Ott 14, 03:31:49 Adv
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