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Trippa in brodo della Mimma
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 MessaggioInviato: Ven Ago 18, 10:55:35  Trippa in brodo della Mimma
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  nuvolotta

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Trippa in brodo della Mimma

Prepara un brodo con del doppione con osso in cui ci metterai abbondante aglio una gamba di sedano e1 carota e sale.
nel frattempo
Pulisci bene la trippa lavandola pi¨ volte, se vuoi anche spazzolandola bene tagliala a striscioline larghe circa un centimetro e lunghe circa 6 cm
Fai un soffritto , con una cipolla, 2 carote di media grandezza e una gamba di sedano a cui aggiungerai alla fine passata di pomodoro e peperoncino, e dopo 2 minuti le striscioline di trippa, passandole per altri due/tre minuti per farle insaporire, aggiungi il brodo di doppione
cucina a fuoco molto lento per 4 ore, aggiungendo dell'acqua calda
se dovesse asciugarsi troppo, a fine cottura regolare di sale e servire con del pane tagliato a fette.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 18, 10:55:35 Adv
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