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finocchi gratinati
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 MessaggioInviato: Sab Ago 19, 00:14:28  finocchi gratinati
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  nuvolotta

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Registrato: 01/12/05 18:04
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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finocchi gratinati

Ingredienti per 4 persone:
finocchi (300 g)
grana grattugiato (1 cucchiaio)
olio di oliva (1 cucchiaio)
burro (20 g)
sale grosso (1 cucchiaio)


Preparazione:
- Bollire in una casseruola 2 litri d´acqua con 1 cucchiaio di sale grosso
- Pulire i finocchi, togliendo le foglie esterne e il ciuffo verde
- Lessarli molto al dente
- Riscaldare il forno a 200°C
- Scolare i finocchi e tagliali a fettine di circa 1 cm di spessore
- Ungere una teglia e disporvi leggermente sovrapposte le fettine di finocchio
- Spolverare con il grana e il burro in fiocchetti
- Gratinare in forno fino alla formazione di una crostina dorata (20-25 minuti circa)


2° versione, la ricetta rimane uguale con la differenza che in servono altri ingredienti per completare la ricetta che invece di diventare solo un contorno può diventare un eccellente secondo piatto a base di finocchi e forrmaggio
Serve del pan grattato,
del formaggio tipo fontina ma va bene anche altro tipo di formaggio come asiago ecc ecc
e una una besciamella leggera

Ungere una teglia e disporvi leggermente sovrapposte le fettine di finocchio una spolverata di pane grattuggiato dei dadini di formaggio e un po' di besciamella
segitando con strati ancora di fettine di finocchio fino a finire con pane grattuggiato e con il grana e il burro in fiocchetti
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Ago 19, 00:14:28 Adv
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