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Zuppa di legumi
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 MessaggioInviato: Sab Ago 19, 00:34:40  Zuppa di legumi
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Zuppa di legumi

Dosi per 4 persone

Ingredienti

100 grammi di ceci
100 grammi di lenticchie
100 grammi di fagioli
100 grammi di piselli secchi
120 grammi di farro
carota
cipolla
sedano
prezzemolo
vino bianco
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione

Brasare nell'olio un trito di odori
sfumare con il vino e unire i fagioli i ceci e i piselli
debitamente ammollati e allungare con il brodo

Dopo due ore unire il farro ammollato
cuocere per un ora, aggiungere le lenticchie
e cuocere per un altra ora
Aggiungere se serve dell'altro brodo regolando di sale se neccessario
e portare a cottura morbida la zuppa

Servire su crostini con olio crudo e pepe
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Ago 19, 00:34:40 Adv
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