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Il cardamomo
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 MessaggioInviato: Dom Gen 14, 10:53:45  Il cardamomo
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Il cardamomo Ŕ una pianta della famiglia delle Zingiberacee, nativa dell'India, dal ricco fogliame e dai fiori biancastri disposti in spighe.

Il frutto contiene dei semi grigi che sono usati come spezie per ricavare infusi, oli essenziali utilizzati come base di liquori o in profumeria e in preparazioni galeniche.
Un piccolo baccello riesce a insaporire una pietanza.
In India, i semi del cardamomo sono usati nel garam masala (mistura di spezie) e, in generale, per insaporire il riso.

In Cina il cardamomo viene utilizzato per aromatizzare piatti di carne arrostita e nel Vietnam Ŕ considerato un ingrediente per il brodo.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Dom Gen 14, 10:53:45 Adv
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