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Ribollita
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 MessaggioInviato: Lun Apr 02, 00:47:04  Ribollita
Descrizione:
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  nuvolotta

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Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37858
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

Ribollita

Ingredienti: 300 gr fagioli sgranati,
olio,aglio,cipolla,carota,sedano,porro,
rosmarino,peperoncino,osso di prosciut-
to,sale,pepe,fette di pane casareccio,
parmigiano.

Mettete in una padella un po' di olio
e un trito composto da uno spicchio di
aglio,una cipolla di media grandezza,
una carota,una costola di sedano, un
porro, un rametto di rosmarino, un pez-
zetto di peperoncino. Quando gli odori
cominciano a colorirsi aggiungete i fa-
gioli e l'osso di prosciutto. Coprite
il tutto di acqua,condite con sale e
pepe e fate cuocere a fuoco moderato
per circa due ore.


Trascorso questo tempo togliete dalla
pentola l'osso di prosciutto e passate
al setaccio la metÓ dei fagioli rimet-
tendo il passato nella pentola.

In una padellina fate soffriggere due
spicchi di aglio,quando sarÓ imbiondito
toglietelo e versate l'olio aromatizza-
to nella zuppa.

Mescolate, fate scaldare ancora e poi
distribuite la ribollita nelle scodelle
guarnite di fette di pane abbrustolite.
Servite accompagnando la vivanda con
abbondante parmigiano grattugiato.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Lun Apr 02, 00:47:04 Adv
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