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Polpette di magro
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 MessaggioInviato: Sab Giu 23, 03:25:52  Polpette di magro
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Polpette di magro

Ingredienti 9 piccoli filetti di persi-
co, 100g mollica di pane, 50g parmigia-
no, 100g pangrattato, 3 uova, 2dl lat-
te, prezzemolo, 100g burro, 2 limoni,
sale.

Lavare e battere leggermente i filetti
per avere uno spessore uniforme.Taglia-
re un filetto a pezzi e insaporirlo con
una noce di burro in padella. Versarlo
nel mixer e frullare con il prezzemolo
e la mollica precedentemente ammorbidi-
ta nel latte e strizzata. Aggiungere il
parmigiano e un uovo. Mescolare con cu-
ra e salare. Deve risultare un composto
abbastanza sodo. Con questo spalmare 4
filetti e coprire con i rimanenti 4 fa-
cendoli aderire perfettamente.

Sbattere le uova rimaste, salare e pe-
pare e immergervi i filetti farciti uno
alla volta. Passare poi i filetti nel
pane grattugiato premendoli con le mani
per far aderire bene l'impanatura.
Friggere in burro spumeggiante e servi-
re le polpette calde accompagnate da
spicchi di limone.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Giu 23, 03:25:52 Adv
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