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Polpette gialle con formaggio
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 MessaggioInviato: Ven Lug 27, 15:23:26  Polpette gialle con formaggio
Descrizione: avanzi di polenta
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  nuvolotta

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Età: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37856
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Polpette gialle con formaggio

La polenta è una pietanza ottenuta dal-
la farina di mais, anche se esistono
vari tipi di polenta, come ad esempio
quella Taragna, che si ricava anche dal
grano saraceno. La polenta gialla è più
diffusa nel Nord Italia, ma la si pre-
para anche in molte località del Sud.
In estate se ne mangia di meno e spesso
avanza. Se ne abbiamo degli avanzi in
frigo, ecco come riutilizzarli in una
ricetta saporita, tratta dalla saggezza
contadina friulana.


Polpette gialle con formaggio
Ingredienti per 4 persone: avanzi di
polenta (circa 400g), fontina 300g,
burro, parmigiano, pepe nero q.b.
Lavorate la polenta avanzata (meglio se
ancora morbida), realizzando 8-10 globi
di polenta. Inserite all'interno di
ognuno un pezzo di fontina ed una modi-
ca quantità di burro. Chiudete bene e
disponete le polpette su una teglia da
forno leggermente imburrata. Infornate
a 190°C per alcuni minuti, togliendo
dal forno non appena vedrete formarsi
una crosticina croccante sulle polpet-
te. Servitele calde, con un giro di
pepe nero al mulinello ed una spolvera-
ta di parmigiano grattugiato.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Lug 27, 15:23:26 Adv
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