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Involtini melanzana e tagliolini
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 MessaggioInviato: Gio Ago 30, 14:24:59  Involtini melanzana e tagliolini
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Involtini melanzana e tagliolini

Ingredienti 6 melanzane, 1/2 kg taglio-
lini all'uovo, 1kg pomodori pelati, ba-
silico, zucchero, aglio, 1 mozzarella,
farina, olio, sale, peperoncino.

Tagliare le melanzane, salarle e farle
scolare del liquido di vegetazione per
una mezz'ora. Poi sciacquare con cura,
asciugare e friggere. Tenere al caldo
una quindicina di fette e tagliare a
pezzetti le rimanenti fette, passandole
in padella dove si saranno soffritti 4
spicchi d'aglio. Aggiungere il pomodo-
ro e un cucchiaio di zucchero e far ad-
densare la salsa. Unire del basilico
tritato, sale e peperoncino.


Lessare i tagliolini in abbondante ac-
qua salata e scolarli al dente. Condire
con la salsa di ottenuta, lasciandone
un paio di cucchiaiate da parte.
Disporre su ogni fetta di melanzana una
o due forchettate di tagliolini e av-
volgere per formare gli involtini. Fis-
sarli con degli stuzzicadenti e alli-
nearli su una pirofila. Condire con la
restante salsa e cubetti di mozzarella.
Passare in forno caldo e gratinare per
una decina di minuti. Servire caldo.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Ago 30, 14:24:59 Adv
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