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Calzone barese
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 MessaggioInviato: Lun Set 24, 02:23:46  Calzone barese
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  nuvolotta

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Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37822
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Calzone barese

Ingredienti: 1/2 chilo di farina, 25g
lievito birra, 400g pomodori maturi,
150g ricotta salata, 100g olive nere,
cipolla, olio d'oliva, sale e pepe

Versare la farina sulla spianatoia e
impastarla col lievito diluito in poca
acqua tiepida, un pizzico di sale e
mezzo bicchiere abbondante di olio. La-
vorare la pasta. Coprire con un cano-
vaccio e lasciarla lievitare per 60
min.. In una casseruola, con mezzo bic-
chiere di olio, appassire una cipolla
affettata e aggiungere i pomodori sbuc-
ciati e tritati. Far restringere.


Aggiungere sale, pepe e le olive snoc-
ciolate e tagliuzzate. Togliere la cas-
seruola dal fuoco e unire alla salsa la
ricotta salata passata al setaccio. Me-
scolare. Stendere la pasta in due sfo-
glie una pi¨ ampia dell'altra. Con
quella pi¨ grande foderare una teglia
unta di olio, cospargerla con la salsa
e coprire con l'altra sfoglia ripiegan-
do i bordi l'uno sull'altro. Infornare
a 240░ per 20 min..
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Lun Set 24, 02:23:46 Adv
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