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Acciughe sott'olio.
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 MessaggioInviato: Lun Ago 20, 13:52:11  Acciughe sott'olio.
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  Girodicolori

Ospite
















Acciughe sott'olio.

Sotto il getto dell'acqua, pulite delle acciughe conservate sotto
sale. Togliete loro la coda, apritele a met… ed eliminate anche la spina
centrale. Quindi, tra due teli, fate asciugare le acciughe all'aria.
Collocate le acciughe in un vaso di vetro a chiusura ermetica,
alternandole con un trito di prezzemolo ed aglio. Copritele, a filo, con un
buon olio extravergine di oliva. Chiudete con cura il vaso e conservate in
luogo fresco.
Se si rabbocca costantemente l'olio, possono anche conservarsi a lungo.
 
 MessaggioInviato: Lun Ago 20, 13:52:11 Adv
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