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BaccalÓ con i cruschi
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 MessaggioInviato: Sab Dic 15, 17:37:39  BaccalÓ con i cruschi
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  nuvolotta

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EtÓ: 58
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Messaggi: 37857
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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BaccalÓ con i cruschi

Ingredienti 1kg baccalÓ giÓ ammollato,
10 peperoni cruschi, sale, olio e.v.o.

In una pentola mettere il baccalÓ, co-
prirlo con l'acqua fredda e mettere sul
fuoco. Appena l'acqua raggiunge l'ebol-
lizione calcolare 5 minuti, spegnere e
scolare il baccalÓ. Diliscarlo e ta-
gliarlo in grossi pezzi irregolari. Pu-
lire con un canovaccio asciutto i pepe-
roni cruschi. Scaldare l'olio in un pa-
dellino e tuffarci i peperoni rimestan-
do continuamente con un cucchiaio di
legno finchÚ i peperoni si gonfiano (1
o 2 minuti). Non devono scurire.

Togliere i peperoni dal padellino e
passarli su carta assorbente. Nell'olio
ancora caldo sciogliere un abbondante
presa di sale e condire il baccalÓ les-
sato e messo su un piatto da portata.
Completare con i peperoni spezzettati
e servire subito.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Dic 15, 17:37:39 Adv
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