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CUCCIA SALATA AI LEGUMI,MAIS E PANE
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 MessaggioInviato: Gio Dic 20, 18:01:49  CUCCIA SALATA AI LEGUMI,MAIS E PANE
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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CUCCIA SALATA AI LEGUMI,MAIS E PANE

Zuppe con i fagioli, lenticchie lessa-
te, passatine di ceci, piselli in umi-
do... sono tanti modi i modi di cucinare
i legumi, alimenti versatili e comuni
in tutto il mondo; hanno ottime pro-
prietÓ nutritive e si usano nelle diete
povere di carne. Se conservati bene
inoltre, sono buoni da mangiare anche
riscaldati...

Gli avanzi di legumi
entrano anche nelle liste d'ingredienti
"recuperati" di alcune ricette tratte
dalla saggia e variegata cucina conta-
dina, dove non si butta via mai niente
(o quasi).

Cuccia salata ai legumi,mais e pane
Ingredienti per 4 persone: 2 porzioni
di legumi lessati, 1 pannocchia di gra-
noturco, 1 becco aglio, 1 cipolla bian-
ca, 300g pomodoro, 70g lardo, 4 fette
di pane, olio EVO, sale, pepe.
Bollite la pannocchia nell'acqua, non
salata, per circa 40 minuti. Sgranate i
chicchi, salateli. In un tegame capien-
te fate imbiondire la cipolla tagliata
a julienne con l'aglio. Aggiungete il
pomodoro e proseguite la cottura per
altri 15 minuti. Aggiungete il lardo, i
legumi avanzati e continuate a cuocere
mescolando per altri 5 minuti. Regolate
di sale e servite accompagnando con una
fetta di pane.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Dic 20, 18:01:49 Adv
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