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Crostoni di pane fritto e calamari
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 MessaggioInviato: Ven Feb 08, 04:36:08  Crostoni di pane fritto e calamari
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  nuvolotta

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Crostoni di pane fritto e calamari

Crostoni di pane fritto e calamari
Il pane Ŕ il primo alimento e anche uno
degli avanzi pi¨ comuni, purtroppo.
Ma, per fortuna, Ŕ anche uno degli
alimenti pi¨ facili da utilizzare
quando diviene raffermo: nella cucina
del recupero se ne pu˛ fare mollica,
pangrattato, si pu˛ usare nelle zuppe.

Ecco come trasformarlo nell'ingrediente
principale di una ricetta tratta dalla
saggia cucina meridionale.


Crostoni di pane fritto e calamari
Ingredienti per 4 persone: una pagnotta
di pane raffermo casareccio, 600g
calamari, 250g pomodori, 5 limoni, 1
cipollina, olio EVO, pepe, sale.

Pulite i calamari, riduceteli a lista-
relle, fateli macerare, per qualche ora
in un luogo fresco, nel succo di li-
mone con qualche cucchiaio di olio, il
sale, i pomodori tagliati a tocchetti,
e il pepe. Ricavate dalla pagnotta, 8
fette e friggetele. Scottate i calamari
marinati sulla griglia, raccogliendo il
liquido di cottura. Disponete i calama-
ri sui crostoni, condendo con i sughi
di cottura e della marinata. Servite.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Feb 08, 04:36:08 Adv
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