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Uovo in corona di pane
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 MessaggioInviato: Gio Mar 14, 19:08:05  Uovo in corona di pane
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37602
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

Uovo in corona di pane


Se avanza pane casareccio, dopo qual-
che giorno diviene raffermo.
Ma non c'Ŕ bisogno di gettarlo via,
anzi: possiamo riutilizzarlo per pro-
durre del pangrattato ad esempio.

Proprio in tal caso, una volta estrat-
ta la mollica, se lasciamo intatta la
crosta, possiamo utilizzarla come in-
grediente, in un piatto ispirato alla
saggia cucina contadina: "Uovo in
corona di pane".



Uovo in corona di pane
Ingredienti per 4 persone: 4 fette di
pane raffermo (privato della mollica),
4 uova grandi, olio EVO, pepe, sale.

Ungete la padella con un po' d'olio,
adagiate le croste intere del pane
raffermo privato della mollica e dora-
tele da entrambi i lati. Versate un
uovo al centro di ogni fetta; salate,
pepate e fate friggere l'uovo senza
farne rassodare eccessivamente il
tuorlo. Estraete le uova in corona di
pane una ad una con cura, usando una
spatola; disponetele nel piatto e
servitele calde.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Mar 14, 19:08:05 Adv
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