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ANELLO P4 PISELLI, PATATE,PROVOLA E PROSCIUTTO
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 MessaggioInviato: Gio Apr 11, 02:44:04  ANELLO P4 PISELLI, PATATE,PROVOLA E PROSCIUTTO
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  nuvolotta

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Registrato: 01/12/05 18:04
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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ANELLO P4 : PISELLI, PATATE,PROVOLA E
PROSCIUTTO



Ingredienti 1kg di patate bianche
lessate 500g di farina 0 5 uova 120g
di burro a temperatura ambiente 1 cu-
betto di lievito 100g di formaggio
grattugiato 200g di provola affumicata
250g di prosciutto cotto 600g di pisel-
li sgusciati 100g di rigatino 1 cipol-
lina 1 ciuffo di prezzemolo q.b. olio
extravergine d'oliva, sale, pepe nero,
aglio, zucchero


Schiacciare le patate ancora calda
sulla spianatoia . Sbriciolare il
lievito ben bene, lavorare il composto
ed aprirlo a fontana inserendo le uova
100g di burro a tocchetti, il formaggio
grattugiato, un pizzico di sale.



Prendere uno stampo ad anello,imburrar-
lo ben bene e versare sul fondo meta'
dell'impasto, su cui disporre meta' del
prosciutto e la provola a pezzetti e
poi di nuovo il prosciutto.Coprire con
l'altra meta' dell'impasto.Mettere lo
stampo a lievitare in un luogo caldo
per 2 ore. Accendere il forno a 180░ e
prima di infornare per 25', cospargere
la superficie dell'anello con qualche
pezzetto di burro.Versare in un tegame
un filo di olio,far stufare per qualche
minuto la cipollina e il rigatino ta-
gliati fini.Aggiungere piselli,prezze-
molo,un pizzico di zucchero,sale,pepe e
portare a cottura i piselli per 20'.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Apr 11, 02:44:04 Adv
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