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Battuto
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 MessaggioInviato: Gio Mag 02, 20:53:57  Battuto
Descrizione: glossario
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  nuvolotta

Site Admin


Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37853
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Battuto

Il termine battuto sta ad indicare un
composto di lardo bianco pestato con la
parte piatta della lama del coltello e
un trito fine di odori quali cipolla,
carota, sedano, prezzemolo e talvolta
aglio. I componenti del battuto devono
risultare alla fine amalgamati come una
crema.

Il battuto Ŕ una delle basi pi¨ ricor-
rrenti della cucina tradizionale ita-
liana, propria di moltissime regioni e
particolarmente della Lombrdia.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Mag 02, 20:53:57 Adv
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