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Sformato di arrosto alle mele
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 MessaggioInviato: Sab Mag 25, 00:52:45  Sformato di arrosto alle mele
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  nuvolotta

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EtÓ: 58
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Sformato di arrosto alle mele

L'arrosto di maiale Ŕ presente in molte
cucine italiane, Ŕ un piatto ricco di
sapore, morbido e non molto costoso.

Se avanza, quando lo si riscalda la
carne, disidratandosi, pu˛ perdere
morbidezza e assumere una consistenza
stopposa.

Ecco come usare l'arrosto di maiale
avanzato per cucinare un saporito
sformato, arricchito dalla dolcezza di
mele e altri ingredienti vegetali.

Sformato di arrosto alle mele

Ingredienti per 4 persone: 3-4 fettine
di arrosto di maiale avanzato, 2 mele
annurche, 40g mandorle tostate, 40g
uvetta sultanina,1 bicchierino marsala,
1 limone , 2 uova, 40g burro, sale,
pepe, alloro.

Fase 1. Tritate finemente l'arrosto di
maiale, mescolatelo alle uova sbattute,
all'uvetta (che avrete fatto preceden-
temente ammorbidire nell'acqua), a una
mela sbucciata e tagliata a cubetti,
alle mandorle tostate e sbriciolate,
alla scorza di un limone, al marsala.
Aggiustate di sale, e lavorate il com-
posto fino a farlo divenire omogeneo.



Fase 2. Imburrate una teglia da forno,
versate il composto. Eliminate il tor-
solo dalla mela rimasta, tagliatela a
fettine sottili senza togliere la
buccia. Disponete gli spicchi di mele
sulla superficie livellata del compo-
sto. Aggiungete il burro tagliato a
piccoli tocchetti, qualche foglia di
alloro. Coprite con la pellicola di
alluminio e infornate a 180░C per 20
minuti circa. Eliminate la carta, la-
sciate gratinare ancora in forno alla
stessa temperatura per altri 15-20 mi-
nuti e servite.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Mag 25, 00:52:45 Adv
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