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Macafame
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 MessaggioInviato: Ven Ago 09, 01:03:22  Macafame
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Macafame

Il Macafame (anche chiamato Maccafame,
Bacafame o SmacafÓm) Ŕ una sorta di
focaccia, solitamente dolce, tipica
della zona di Vicenza e costituita da
ingredienti considerati "poveri", tra
cui pane, latte, uova e miele.

Come s'intuisce dal nome, il Macafame
"ammacca la fame": una sola fetta
costituisce una sostanziosa colazione.


Preparato nelle case dei contadini, il
dolce appartiene alla cucina di riciclo
perchÚ usa gli avanzi.

La versione vicentina comprende mele,
uva passa, strutto e pangrattato; quel-
la bellunese si fa con il pane raffermo
a bagno nel latte.

Nella composizione si possono aggiunge-
re svariati ingredienti, tra i quali
mandorle, nocciole, pinoli o gocce di
cioccolata.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 09, 01:03:22 Adv
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