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Insalata di farro
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 01:54:41  Insalata di farro
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  nuvolotta

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EtÓ: 58
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Insalata di farro

Ingredienti 350g farro perlato, 2 pom-
pelmi rosa, 12 scampi, 2 mele (verde e
rossa), olio e.v.o., sale, pepe.

Sciacquare il farro sotto l'acqua cor-
rente, versarlo in pentola a pressione,
coprirlo con un litro d'acqua salata e
cuocere 15'. Pelare i pompelmi a vivo,
dividerli a spicchi raccogliendone il
succo in una ciotola. Sbucciare le mele
e ridurle a dadini. Farle macerare nel
succo del pompelmo. Staccare le code a-
gli scampi e farle saltare in olio cal-
do per pochi minuti. Scolare il farro
e freddarlo sotto l'acqua corrente. La-
sciarlo sgocciolare bene.

Pulire le code degli scampi dal carapa-
ce e tagliarle in grossi pezzi.
Unire in una ciotola il farro, i dadini
di mela, gli scampi e gli spicchi di
pompelmo. Condire con il succo di pom-
pelmo, abbondante olio, sale e pepe.
Servire freddo.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 01:54:41 Adv
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