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Crema di carote e cozze
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 19:28:32  Crema di carote e cozze
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Crema di carote e cozze

Ingredienti per 6: 36 cozze, 3/4 di
brodo di pollo, 700 g di carote, 70 di
burro, 1 bicchiere di vino bianco sec-
co, 1/2 spicchio d'aglio, prezzemolo,
zucchero, sale.

Tagliate due carote a dadini, insapori-
tele in un tegamino con una noce di
burro, un p˛ di sale e di zucchero;
cuocetele al dente e tenetele da parte.
Tagliate a rondelle le altre carote,
insaporitele con il restante burro, po-
co sale e zucchero.
Versate il brodo sulle carote, cuocete-
le per 20 minuti, poi frullatele a cre-
ma.

In un tegame versate il vino, unite a-
glio e cozze, mettete sul fuoco e quan-
do le valve si schiudono staccate il
mollusco.
Scaldate la crema, versatela in singole
ciotole, unite la dadolata di carote e
le cozze. Cospargete con prezzemolo
tritato.
Servite in tavola.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 19:28:32 Adv
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