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Involtino di peperone con alici marinate
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 MessaggioInviato: Mar Set 10, 22:50:33  Involtino di peperone con alici marinate
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  nuvolotta

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Involtino di peperone con alici marinate

Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni, 500g alici, 4 cucchiai olio EVO, sale. Per la marinatura: 100g pecorino romano, 1 cucchiaino di: santoreggia, maggiorana, rosmarino, ortica, sale fino iodato, e zucchero.

Fase 1. Sviscerate e diliscate le alici e ricavatene dei filetti. Versate sopra un trito di ingredienti per la marinatura. Riponete tutto in frigorifero per almeno 6 ore. Arrostite i peperoni, spellateli e riduceteli a grosse falde.

Fase 2. Distendete le falde di peperoni su un piano di lavoro e su ogni falda disponete un filetto di alici marinate, una listarella sottile di pecorino, ancora un altro filetto e avvolgete tipo involtino. Trasferite gli involtini in una teglia, irrorate con l’olio, salate leggermente. Infornate per una decina di minuti a 100°C e servite.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Mar Set 10, 22:50:33 Adv
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