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Insalata di limoni
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 MessaggioInviato: Gio Set 15, 16:00:07  Insalata di limoni
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 61
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 40601
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Insalata di limoni

Ingredienti per 4 persone: 2 limoni
(pane), 1 ciuffetto menta, olio EVO
(Colline Salernitane DOP) sale.
Per l'elisir di vino: 1l vino roso
(Furore), 400g zucchero, 1 stecca
vaniglia (bourbon del Madagascar),
cannella, chiodi garofano, anice
stellato.

Fase 1. Preparate l'elisir di vino
ponendo in casseruola lo zucchero,
aggiungete circa 1/4 del vino e fate
evaporare per tre minuti.

Fase 2. Continuate a versare il vino
lentamente, aggiungete le spezie e
lasciate cuocere a fuoco lento per
circa 1 ora, fino a far addensare il
vino. Tagliate a fette di 3 centimetri
il limone di pane; dividetele poi in
quattro spicchi, quindi disponetelo in
una insalatiera. Condite con l'elisir
di vino, il sale, le foglioline di
menta spezzettate con le mani. Lasciate
raffreddare in frigo una mezz'ora e
servite.


Chef di oggi: Erminia Cuomo
Furore, Campania: i sapori della Costa
d'Amalfi
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Set 15, 16:00:07 Adv
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