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Frittelle di riso cotto
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 MessaggioInviato: Ven Feb 01, 03:44:14  Frittelle di riso cotto
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37721
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Frittelle di riso cotto

Pu˛ capitare che avanzi del risotto.
Il riso in bianco, e anche quello
condito, rientra nella categoria di
alimenti che possono essere riutiliz-
zati come ingredienti per cucinare
ricette a cui non erano stati destina-
ti.

E' il caso delle frittelle di riso,
tratte dalla saggia cucina contadina,
che con fantasia dona una seconda vita
al riso cotto trasformando un avanzo
in squisite frittelle.




Frittelle di riso cotto
Ingredienti per 4 persone: 2 o tre por-
zioni di riso cotto avanzato, 2 uova,
1/2 bicchierino di rhum, 650g zucchero,
1 bustina di lievito per dolci, 2 cuc-
chiai farina, olio di semi di arachide
per friggere, scorza arancia, scorza
limone, sale.

Mettete il riso avanzato in una cioto-
la, amalgamatelo bene agli altri ingre-
dienti e lasciatelo riposare per almeno
30 minuti. Aiutandovi con un cucchiaio,
formate dal composto delle piccole
frittelle e friggetele in olio bollen-
te. Scolate le frittelle, lasciatele
intiepidire, quindi spolveratele con lo
zucchero e servite.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Feb 01, 03:44:14 Adv
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