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A TAVOLA Posate
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 MessaggioInviato: Mar Feb 19, 18:05:52  A TAVOLA Posate
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  nuvolotta

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A TAVOLA

Posate
Il posizionamento delle posate sulla
tavola a destra e sinistra e davanti al
piatto risponde ad un criterio di fun-
zionalitÓ. Esiste, per˛, anche un lin-
guaggio nell'uso delle posate per il
quale ogni azione ha un significato nel
galateo della tavola.

Ci˛ che davvero non si deve mai fare Ŕ
appoggiare le posate sulla tovaglia ai
lati del piatto dopo aver ini-
ziato a mangiare, al limite si
appoggiano sul bordo del
piatto.

Posate
Il modo in cui utilizziamo le posate
esprime un linguaggio del galateo: ad
esempio un coltello ed una forchetta
incrociate nel piatto,con i rebbi sopra
la lama del coltello, indicano che il
commensale effettua una pausa tra un
boccone e, un altro, magari per sorseg-
giare del vino.

Se,invece,le posate sono appoggiate nel
piatto parallele e con l'impu-
gnatura rivolta verso il com-
mensale, significa che si
Ŕ terminato.

Posate
Il coltello Ŕ una posata che ha in sÚ
qualcosa di poco rassicurante.

Va sempre impugnato delicatamente, reg-
gendolo con la mano destra e tenendo
l'indice sulla giuntura tra il manico e
la lama.

Non va mai portato alla bocca, nÚ deve
essere brandito e agitato nel corso
della conversazione. Quando non
Ŕ utilizzato per tagliare, va
appoggiato sul bordo del
piatto.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Mar Feb 19, 18:05:52 Adv
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 MessaggioInviato: Mar Mar 05, 12:38:29  
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A TAVOLA

Posate
Come non si obbliga pi¨ un bambino man-
cino a scrivere con la mano destra, a
tavola si Ŕ pi¨ tolleranti con i manci-
ni, addirittura esistono delle posate
adatte a loro.
Si pu˛,quindi,come gesto di cortesia e
in situazioni non troppo formali andare
incontro alla predisposizione di un
ospite.
Nel caso che un mancino sieda alla
vostra tavola, Ŕ bene scegliere
un posto che non preveda nessu-
no alla sua sinistra, se
non un altro mancino.
_________________
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 MessaggioInviato: Mar Mar 05, 12:40:41  
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Le posate, dove le metto?


La disposizione delle posate a tavola segue una logica molto semplice. Vanno disposte ai lati del piatto in ordine di utilizzo, dall'esterno verso l'interno, in modo che le prime ad es sere utilizzate siano quelle pi¨ ester ne e pi¨ lontane dal piatto. Ci˛ vale per le posate normali e da pesce. Le posate particolari, come pinze da lumache, forchettine per ostri che, ecc. vanno posizionate so lo al momento del loro utilizzo.
Le forchette vanno poste alla sinistra del piatto, specie se sono utilizzate insieme al coltello, sempre con i rebbi rivolti verso l'alto. Possono, invece, essere posizionate a destra se Ŕ previsto il loro uso singo lo per pietanze come un piatto di pasta od un risotto.

Le posate, quando le metto?

Al momento di apparecchiare la tavola, se non vi Ŕ personale di servizio, si posizionano generalmente ai due lati del piatto le posate per l'antipasto, il primo e il secondo piatto e oltre il piatto, di fronte,le posate da dessert. Le posate vanno posizionate sul lato della mano che le utilizza. I coltelli,con la lama rivolta verso il piatto, ed il cucchiaio, con la parte concava rivolta verso l' alto, vanno sempre a de stra.
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 MessaggioInviato: Mar Mar 05, 12:41:44  
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Posate
28/02/2013

Accomodandosi a tavola Ŕ possibile, osservando la disposizione, il tipo ed il numero delle posate ed ipotizzare il men¨ che ci aspetta: se ci sarÓ un antipasto, una minestra, un dolce, ecc. Si comincia ad usare le posate dalle pi¨ esterne e guardando la disposizione si potrÓ anche capire la sequenza del men¨.
La forchetta s' impugna in modo diverso se si gusta ad esempio un risotto, una pasta oppure un piatto di carne. Va impugnata con la destra e tenuta con i rebbi rivolti all'ins¨ quando si mangia un primo, un risotto, una pasta, ecc., mentre va impugnata con la sinistra e tenuta con i rebbi rivolti all'ingi¨ quando serve per prendere, ad esempio, un pezzo di carne da tagliare.
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