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Apfelschmarren
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 MessaggioInviato: Ven Lug 13, 13:32:08  Apfelschmarren
Descrizione: dolce
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  nuvolotta

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Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37824
nuvolotta is online now 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Apfelschmarren

Ingredienti: 150 g di farina, 100 ml di
latte, 100 ml di panna, 6 tuorli, 1/2
bustina di zucchero vanigliato, 1 CU di
rum, 6 albumi, sale, 40 g di zucchero,
200 g di mele, olio, burro, zucchero a
velo

Mescolare la farina, il latte,la panna,
i tuorli, lo zucchero vanigliato ed il
rum fino ad ottenere un impasto omoge-
neo. Sbattere i chiari d'uovo con il
sale, montarli a neve aggiungendo lo
zucchero e poi incorporarli alla massa.


Riscaldare dell'olio in una grande pa-
della, versarvi l'impasto e cospargere
di fettine di mela quindi cuocere in
modo che tutte e due le parti risultino
alla fine di un bel colore dorato.
Alla fine mettere la padella nel forno
e terminare la cottura per 2-3 minuti
a 200 gradi. A cottura ultimata sbri-
ciolare lo Schmarren con due forchette.

Cospargere di zucchero a velo, aggiun-
gere un po' di burro e farlo saltare
ancora qualche istante sul fornello in
modo che lo zucchero si caramellizzi.
Disporre su dei piatti, cospargere an-
cora di zucchero a velo e servire.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Lug 13, 13:32:08 Adv
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