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Balotine
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 MessaggioInviato: Ven Ago 09, 01:07:30  Balotine
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  nuvolotta

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Admin

Sesso: Sesso:Femmina
Età: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37725
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Balotine

La polenta è una alimento diffusissimo,
che si ottiene con la farina di mais;
esistono anche altri tipi di polenta,
che si ricavano dal grano o da altri
cereali. Ma la cosiddetta "polenta
gialla" è la più diffusa soprattutto
nel Nord Italia, anche se la si prepara
pure nel Meridione.

In estate se ne
mangia di meno e a volte avanza.
Anche se abbiamo cucinato troppa polen-
ta, meglio non gettar via gli avanzi
perché possiamo utilizzarli come ingre-
dienti di altre ricette; eccone una
tratta cucina di riciclo del nordest.


Balotine
Ingredienti per 4 persone: avanzi di
polenta cotta (circa 500g), 200g di
formaggio vaccino a pasta semidura, 60g
burro, pepe nero, sale.

Fase 1. Taglia il formaggio riducendolo
in piccoli cubetti. Forma con la polen-
ta delle piccole sfere; inserisci den-
tro le sfere un po' di formaggio e ri-
chiudile. Inforna le sfere gratinandole
a 180°C per alcuni minuti. Servile cal-
dissime con un giro di pepe al mulinel-
lo avvolte in una colata di burro fuso.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 09, 01:07:30 Adv
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