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Bevr'in vin
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 MessaggioInviato: Ven Ago 18, 10:49:45  Bevr'in vin
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Bevr'in vin

E’ un antipasto “corroborante” diffuso in tutta l’area padana e vanta parentele illustri con i consommé al Porto, allo Sherry o al Marsala serviti nei pranzi di gala internazionali. Naturalmente nel mantovano il vino da usare sarà obbligatoriamente il Lambrusco DOC, Sabbionetano – Viadanese o dell’Oltre Po. Si parte dunque da un buon brodo di pollo o di carne versato in una scodella, e visi aggiunge a piacere il vino; c’è chi ritiene che una spolveratina di Parmigiano aggiunga un tocco di raffinatezza in più. L’aggiunta di vino non si fa solo al semplice brodo: sono classiche varianti di questa ricetta gli agnolini, (il famoso sorbir d’agnoli) le tagliatelle e il riso
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 18, 10:49:45 Adv
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