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Carpaccio di branzino con asparagi
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 MessaggioInviato: Dom Apr 22, 15:45:28  Carpaccio di branzino con asparagi
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  nuvolotta

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Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Carpaccio di branzino con asparagi

Ingredienti 1 branzino, olio di oliva,
sale, pepe, 1 limone spremuto, aspara-
gi, 2 pomodori, 1 spicchio d'aglio, 1/2
bicch.vino bianco, 1 bicch.brodo di pe-
sce, 1 dl panna, burro.

Pulire, sfilettare e tagliare a fettine
il branzino. Farlo marinare in olio e
succo di limone con sale e pepe per un'
ora circa. Rosolare lo spicchio d'aglio
e aggiungere i pomodori e le punte di
asparagi, sfumare con il vino e aggiun-
gere la panna e il brodo di pesce. Far
cuocere per 30 minuti. Passare al mixer
e stendere la purea di asparagi calda
su un piatto. Disporvi il branzino e
servire subito.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Dom Apr 22, 15:45:28 Adv
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