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Casadinas di Arborea
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 MessaggioInviato: Lun Gen 24, 00:24:11  Casadinas di Arborea
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Casadinas di Arborea


Le casadinas sono dolcetti a base di
formaggio, tipici della Sardegna.

Ad Arborea, nel territorio di Oristano,
si preparano con formaggio fresco,
codette di zucchero, zafferano, buccia
d'arancia; s'impastano farina, semola,
sale, burro e albumi fino a ottenere
un impasto liscio ed elastico che si
avvolge con la pellicola per farlo
riposare al fresco per 30 minuti.


Il ripieno si prepara impastando for-
maggio grattugiato, tuorli, zucchero,
zafferano e buccia d'arancia grattugia-
ta. Si riprende il composto stendendolo
fino a ottenere una sfoglia sottile,
dalla quale si ricavano cerchi di 10cm
di diametro. All'interno di ogni cer-
chio si dispone un cucchiaio dell'impa-
sto quindi si avvolge con la sfoglia
per formare tanti cestini. Infine in
forno a 180░C per 30 minuti.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Lun Gen 24, 00:24:11 Adv
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