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Cicoria, cacio e uova
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 MessaggioInviato: Dom Nov 04, 01:16:33  Cicoria, cacio e uova
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  nuvolotta

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Messaggi: 37856
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

Cicoria, cacio e uova

Ingredienti per 4: 500 g di cicoria, 50
g di lardo, 50 g di pecorino grattugia-
to, 2 uova, carota, sedano, cipolla,
prezzemolo, brodo di pollo, olio, sale.

Pulite e lessate la cicoria in acqua
non salata per 1-2' dal bollore, scola-
tela e freddatela; sgocciolatela e smi-
nuzzatela. Tritate carota, sedano, mez-
za cipolla, prezzemolo, e cuoceteli in
in 1,5 l di brodo di pollo per 10-15'.
Tritate il resto della cipolla con il
lardo. Rosolate tutto con un p˛ di olio
per 2-3', poi unite la cicoria, mesco-
late e spegnete. Sbattete in una cioto-
la 2 uova con il pecorino. Distribuite
questo composto in 4 ciotole, unite la
cicoria e coprite con il brodo caldo.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Dom Nov 04, 01:16:33 Adv
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