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Fettuccine alle nocciole con pancetta
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 MessaggioInviato: Sab Set 07, 01:21:33  Fettuccine alle nocciole con pancetta
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Fettuccine alle nocciole con pancetta

Ingredienti per 4: 250 g di fettuccine
all'uovo fresche, 100 di nocciole to-
state e pelate, 40 di burro morbido, 80
di pancetta a dadini, 1/2 bicchiere di
vino bianco secco, 1 cipolla, olio ex-
travergine di oliva, sale, pepe nero.

Tritate grossolanamente le nocciole.
Lavorate il burro a crema in una cioto-
la e aggiungeteci le nocciole tritate,
amalgamate bene.
Scaldate 2 cucchiai d'olio e lasciateci
appassire la cipolla tritata. Quando
sarÓ diventata trasparente aggiungete
la pancetta, fatela saltare un paio di

minuti, spruzzate con il vino e lascia-
te evaporare. Aggiungete la crema di
burro e nocciole, salate, pepate e la-
sciate insaporire per pochi secondi.
Spegnete il fuoco e tenete in caldo.
Lessate la pasta, scolatela e versatela
nella padella con la salsa.
Mescolate bene, trasferite nei piatti;
servite subito.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Set 07, 01:21:33 Adv
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