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Fishburger
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 MessaggioInviato: Ven Apr 19, 04:36:59  Fishburger
Descrizione:
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  nuvolotta

Site Admin


Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37613
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Fishburger

Ingredienti per 4 persone 4 panini di
piccole dimensioni,300g di palamita o
ala lunga,1 pomodoro ramato,1/2 cetrio-
lo,1 costa di sedano,2 foglie di basi-
lico,sale, pepe, 4 foglie di mistican-
za, 200g di pomodorini datterini
Per la maionese alla senape classica
maionese con aggiunta di un cucchiaino
di senape in grani

Tagliare i pomodorini a metÓ e disporli
su una teglia rivestita con carta forno
con il taglio rivolto verso l'alto.
Condire con un filo di olio EVO, un
cucchiaio di zucchero di canna e cuoce-
re in forno a 140░ per circa due ore.


Battere al coltello la carne della pa-
lamita. Realizzare un battuto aromatico
con il sedano, il pomodoro, il cetriolo
privato della buccia ed il basilico.
Unire alla Tartara. Condire con un filo
di olio, sale e pepe. Realizzare una
classica maionese ed aggiungere da ul-
timo un cucchiaino di senape in pasta.
Friggere il pane in olio a 160 gradi.
Grigliare velocemente il burger in olio
e.v.o. Aprire il panino in due condire
la base con maionese. Aggiungere al
burger la misticanza ed ancora un poco
di maionese. Servire caldo.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Apr 19, 04:36:59 Adv
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