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Insalata di pollo carote e zucca
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 MessaggioInviato: Ven Nov 23, 00:52:36  Insalata di pollo carote e zucca
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  nuvolotta

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EtÓ: 58
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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

Insalata di pollo carote e zucca


I petti di pollo sono un alimento molto
presente nelle nostre cucine e capita
di cucinarlo in abbondanza; gli avanzi
anche se riscaldati, non sempre appaio-
no attraenti.

Soprattutto se si tratta di arrosto,
riscaldarlo pu˛ asciugarlo eccessiva-
mente.

Ecco allora come trasformare l'avanzo
di petto di pollo arrostito in uno
degli ingredienti di una insalata
gustosa tratta dalla saggia cucina
napoletana.


Insalata di pollo carote e zucca

Ingredienti per 4 persone: 2-3 petti di
pollo alla griglia avanzati,500g carote
1 becco d'aglio, una zucca lunga (pic-
cola), 1 scalogno, 1/2 bicchiere vermu-
th secco,1 limone succo,olio EVO, sale.


Grattate l'esterno della zucca, taglia-
tela a tocchetti. Ripassatela in una
padella con olio e aglio. Pulite e ri-
ducete le carote a listarelle; aggiun-
getele alla zucca. Sfilacciate i petti
di pollo e uniteli agli ortaggi insieme
allo scalogno tagliato molto sottilmen-
te. Insaporite con il vermouth facendo
sfumare. Condite con olio, succo di
limone, aceto, lasciate riposare una
oretta prima di servire.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Nov 23, 00:52:36 Adv
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