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La Santoreggia
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 02:03:42  La Santoreggia
Descrizione:
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  nuvolotta

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Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37856
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Santoreggia

La Santoreggia Ŕ una pianta aromatica
(Satureja hortensis) con foglioline
lunghe e strette, quasi aghiformi.

Originaria dell'Asia, la pianta cresce
bene in ambienti caldi ed Ŕ diffusa nel
mondo, soprattutto nell'Europa meridio-
nale. E' citata dai Greci e appare in
molte ricette dell'Antica Roma, dove
era apprezzata anche per le sue pro-
prietÓ officinali.


La Santoreggia pu˛ essere anche colti-
vata in casa. Le foglie di santoreggia,
sia fresche che essiccate, si abbinano
a: carne, arrosti, stufati, spezzatini,
ma anche al pollo o al tacchino al
forno e alle salsicce alla griglia.

L'aroma inconfondibile della satoreg-
gia dona un tocco di sapore in pi¨ an-
che alle verdure; perfetta con le pata-
te, i funghi, come pure nelle verdure
saltate in padella o nelle torte sala-
te.

La santoreggia, Sadorea in dialetto ne-
mese, cresce anche spontaneamente vici-
no alle fragole, la cui coltivazione Ŕ
una delle specialitÓ di Nemi.

Proprio nella cittadina laziale se ne
coglie in abbondanza e viene celebrata
con una sagra che la vede protagonista
di una zuppa di fagioli gialloni (detti
verdoni a Roma), tradizionalmente cuci-
nata con rimasugli e tessiture varie
della pasta fatta in casa.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 02:03:42 Adv
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