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Orata al sale
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 01:59:48  Orata al sale
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  nuvolotta

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Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37858
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Orata al sale

Ingredienti per 4: 2 orate da 500 g e-
viscerate ma non squamate, 2 kg e 1/2
di sale grosso, 1 mazzetto di timo fre-
sco, olio extravergine di oliva.

Lavate e asciugate bene, sia interna-
mente che esternamente, le orate. Me-
scolate il sale con le foglie di mezzo
mazzetto di timo. Quando il composto Ŕ
omogeneo distribuitene uno strato di un
centimetro circa sul fondo di una te-
glia da forno.
Appoggiateci le orate, inserite nella
pancia i rametti di timo rimasto e co-
prite con altro sale.


Mettere la teglia in forno giÓ caldo a
180░ e cuocete per 40 minuti.
Sfornate e lasciate riposare per qual-
che minuto fuori dal forno.
Rompete la crosta di sale, eliminatelo
completa mente, trasferite su un ta-
gliere. Sfilettate i pesci, eliminate
teste, pelle e lische; servite condendo
con un filo di olio.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 01:59:48 Adv
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