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PALATONE INDORATO E FRITTO
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 MessaggioInviato: Lun Ago 12, 09:26:46  PALATONE INDORATO E FRITTO
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  nuvolotta

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EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37725
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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PALATONE INDORATO E FRITTO

Ingredienti per 1 palatone (filone di
pane "cafone" realizzato con lievito
madre): 300g farina 00, 150g parmigia-
no, 1/2lt latte intero, 8 fette di pa-
latone raffermo, 6 uova, sale,olio EVO.

Tagliate il palatone in fette spesse
1cm, bagnatele leggermente con il latte
e passatele nella farina e nelle uova
precedentemente sbattute con il parmi-
giano. Friggetele in padella in abbon-
dante olio EVO, fate colare l'olio in
eccesso su un foglio di carta assorben-
te e servite.


Chef di oggi: Antonio Tubelli
Napoli: la cucina della tradizione na-
poletana
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Lun Ago 12, 09:26:46 Adv
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