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PETTO D'ANATRA CON SALSA AI PISTACCHI
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 MessaggioInviato: Gio Apr 11, 02:42:49  PETTO D'ANATRA CON SALSA AI PISTACCHI
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  nuvolotta

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PETTO D'ANATRA CON SALSA AI PISTACCHI


Ingredienti 1 petto d'anatra 100 g di
burro 100 g di pistacchio,50 g olio 100
g di patate Q.B. Sale, pepe, brodo
vegetale, rosmarino, timo, alloro, vino
rosso

Mettere a cuocere il filetto in padella
con gli aromi e sfumare con del vino
rosso. Una volta cotto togliere il
grasso superfluo, aggiungere il burro e
nappare fino alla fine della cottura.
Togliere dalla padella e tagliare a
fette. Preparare la salsa di pistacchi
mettendo in un contenitore pistacchio,
brodo vegetale, olio evo, sale e pepe.


Frullare il tutto fino ad ottenere una
salsa. Mettere le patate nel microonde
e una volta pronte schiacciarle con lo
schiaccia patate. Impiattare l'anatra
sulle patate e finire con salsa di
pistacchio.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Apr 11, 02:42:49 Adv
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