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Primi piatti - Misto di fave e radicchio

nuvolotta - Dom Nov 04, 01:27:41
Oggetto: Misto di fave e radicchio
Misto di fave e radicchio


Ingredienti 250g fave sgusciate, sbol-
lentate e pelate, 200g radicchio verde,
1 cipolla rossa, 1 filoncino di pane
francese, aglio, peperoncino, olio evo,
sale

Affettare sottilissima la cipolla e
soffriggerla in padella con l'olio. U-
nire il radicchio lavato e tagliato a
striscioline. Farlo saltare per 2 minu-
ti a fuoco vivo, quindi unire le fave,
salare e spegnere il fuoco. Affettare
il pane a fettine di un cm circa, frig-
gerlo in padella in olio, aglio e pepe-
roncino. Scolare le fette di pane frit-
to su carta assorbente, poi disporlo su
un piatto da portata, coprirlo con il
misto di radicchio e fave e servire.
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