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SOTTOBOSCO
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 19:48:03  SOTTOBOSCO
Descrizione:
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  nuvolotta

Site Admin


Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37725
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


NULL

SOTTOBOSCO

Ingredienti per 4 persone: 80g ciocco-
lato fondente, 160g panna fresca, 20g
burro, 30g farina, 30g zucchero, 20g
granella di nocciole, 10g foglie di
menta, frutti di bosco.

Fase 1. Sciogliete il cioccolato con
80g di panna fredda. Incorporate i
restanti 80g di panna montata e fate
rapprendere in frigorifero fino ad
ottenere una mousse.


Fase 2. Frullate la menta con il burro
e mischiatela con la farina, la granel-
ladi nocciole e lo zucchero. Stendete
l'impasto e cuocete in forno a 180░C
per 15 minuti. Fate raffreddare e
sbriciolate grossolanamente il composto

Disponete la mousse di cioccolato sul
fondo del piatto, ricoprite di biscotto
alla menta, decorate con frutti di bo-
sco e servite.


Chef di oggi: Daniele Scanziani
Milano, Lombardia: la tecnica, l'estro,
la tradizione
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Sab Ago 10, 19:48:03 Adv
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