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STORIONE AL VAPORE CON VERDURE
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 01:59:59  STORIONE AL VAPORE CON VERDURE
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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STORIONE AL VAPORE CON VERDURE

Ingredienti per 4 persone: 800g trancio
storione, 1 finocchio intero, 1 foglia
alloro, 1/2 broccolo, 2 patate, 1 man-
ciata di grana, timo, olio EVO, vino
bianco, sale e pepe.

Fase 1. Spellate e spinate il trancio
di storione e condite con olio, sale,
pepe. Mettetelo in una teglia e aggiun-
gete il timo e l'alloro, due patate ta-
gliate in quattro, le cimette del broc-
colo e bagnate con un po' di vino bian-
co. Cuocete in forno a vapore per circa
12-15 minuti.


Fase 2. A parte cuocete il finocchio in
acqua e sale; una volta ben cotto frul-
latelo, aggiungendo un filo d'olio, una
manciata di grana e un po' di pepe.
Aggiungete i broccoli e le patate, pre-
cedentemente cotte al forno. Disponete
lo storione nel piatto e versate sopra
metÓ salsa di finocchio,un filo d'olio,
un rametto di timo e servite.


Chef di oggi: Federico Malinverno
Isola Dovarese (Cr): tradizione e
innovazione
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Ven Ago 16, 01:59:59 Adv
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