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Torta di neve
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 MessaggioInviato: Gio Dic 20, 17:47:01  Torta di neve
Descrizione:
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  nuvolotta

Site Admin


Admin

Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 58
Registrato: 01/12/05 18:04
Messaggi: 37743
nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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Torta di neve

E' una specialitÓ di Prato, che oltre
ad essere assai gustosa, consente
l'utilizzo degli albumi rimasti in
tutti i casi in cui si Ŕ utilizzato il
solo tuorlo per qualche preparazione di
cucina.

Gli ingredienti sono di quelli che si
trovano in ogni casa; oltre agli albu-
mi: farina, burro, zucchero, scorza di
limone, fecola di patate e mandorle
dolci, che vengono in parte triturate
in parte lasciate intere e fungono
anche da guarnizione.


Se si dispone, ad esempio, di 4 albumi,
li si monta a neve ben soda, incorpo-
rando 150 grammi di zucchero, 50 grammi
di farina, la scorza grattugiata di un
piccolo limone, 50g di fecola di pata-
te.

Si amalgama il tutto unendo anche 50
grammi di burro fuso. Si versa l'impa-
sto in uno stampo a ciambella, imburra-
to e infarinato sul cui fondo sono
state messe le mandorle. Si cuoce in
forno molto moderato (circa 150░ C) per
1 ora, senza mai aprire lo sportello.
_________________
Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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 MessaggioInviato: Gio Dic 20, 17:47:01 Adv
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