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ZUCCHINE RIPIENE
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 MessaggioInviato: Mar Apr 02, 08:47:21  ZUCCHINE RIPIENE
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  nuvolotta

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nuvolotta is offline 




Sito web: http://www.nuvolotta.a...


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ZUCCHINE RIPIENE

Ingrendienti: 1 cipolla piccola, 1 uovo
2 fette di pancarré, polpa di pomodoro
250 g., 4 cucchiai di parmigiano grat-
tuggiato, macinato 400 g., 8 zucchine
verdi, olio extra vergine di oliva, sa-
le e pepe
.
PROCEDIMENTO

Sciacquare le zucchine, spuntarle e
svuotarle nel centro utilizzando l'ap-
posito utensile. Privare le fette di
pancarré i bordi e metterle in ammollo
nel latte. In una terrina mettere la
carrne macinata, l'uovo, il parmigiano,
il prezzemolo tritato e le fette di pan
carré ben strizzate.


In una terrina mettere la carne macina-
ta, l'uovo, il parmigiano, il prezzemo-
lo tritato e le fette di pancarré ben
strizzate. In un tegame fare appassire
la cipolla tritata in un poco di olio,
quindi unire la polpa di pomodoro. Fare
cuocere per circa 5 minuti, quindi ag-
giungere le zucchine ripiene e fare
cuocere per altri 25 minuti a tegame
coperto e fuoco dolce. Fare tirare il
sugo per bene. Salare e pepare. Servire
le zucchine ripiene calde. In alterna-
tiva è possibile preparare le zucchine
al forno.
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Una morbida nuvolotta.... di zucchero filato alla fragola e limone
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